Al rescate del té de Navidad. “Té de amor y esperanza”.

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El té de navidad se remonta a la época Victoriana inglesa donde para evocar el aroma de navidad se mezclan distintos ingrendientes con base de té negro, logrando así un efecto calmante y reparador en el frío invierno europeo.

El té original de navidad proviene de China y es un té negro aromatizado con jengibre, canela, y cáscaras de naranjas, al cuál se recomienda no agregar leche.

En nuestras latitudes donde la navidad transcurre adentranda la estación de verano, las mesas de té no son tradición, ya que preferimos bebidas refrescantes, y si lo proponemos son hasta casi un “no me apetece, hace calor”.

Sin embargo es la época del año donde más énfasis ponemos en decorar todo bonito, el momento  de compartir y  sentarnos a la mesa todos juntos en familia y con amigos,  el momento de hacer balances, de cerrar el año y  de liberar nuevos sueños  y  renovar esperanzas. Es momento de Celebración y  para los amantes del té, el té es celebrar vida.

Por esta razón y en mi cruzada por rescatar valores y tradiciones relacionadas con el té, te propongo realizar tu té de navidad , claro que con variantes acordes al clima. Pero como repetiré incansablemente, todos los momentos son buenos y necesarios bebiendo un  té .

Hoy un té de Navidad: Un Té de Amor, de Unión, y  de Paz…

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En las navidades de los ingleses de antaño, el té de Navidad se incluía en los Afternoon Tea, así como en otro tipo de fiestas y acontecimientos. Junto a esta mezcla de té se servía: pan con especias, salsa de arándanos, sándwiches, pavo ahumado y típicos dulces navideños, entre otras cosas.

Propuesta para Navidad de té para Navidad en Latinoamérica.

Maridaje: Budines, panes, quesos, bocados frescos y livianos.

Batido de frutos rojos, jengibre y té Pu Erh

Ingredientes:

Un litro de té rojo Pu Erh ( Si no lo consigues es reemplazable por otro té negro)
Media taza de frambuesas o fresas
Media taza de arándanos
Una cucharada de jengibre en polvo o rallado
Cómo prepararlo ?

Poner las frutas y el jengibre en un recipiente. Calentar el agua mineral o filtrada para realizar el té. Poner cinco cucharaditas de té rojo Pu Erh en una tetera; y cuando el agua esté caliente a 90 grados, vertirla en la tetera y deja infusionar de 3 o 4 minutos.

Cuanto transcurra ese tiempo, volcar el té resultante colado sobre las frutas y el jengibre. Dejar otra vez en reposo unos pocos minutos más hasta que se enfríe. Luego, con una batidora de mano, mezclar bien hasta formar una bebida homogénea. Lo puedes beber  frío añadiéndole hielo y unas rodajas de lima o limón , pero tibio o caliente  también sigue siendo sabroso.

Otra Opción:

Las naranjas, además de su buen sabor y aroma, son una fuente de vitamina C y otros antioxidantes, muy aconsejables para tomar a diario. En esta bebida al añadir el té rojo, potenciamos, todavía más, estas propiedades y añadimos otras características del té rojo.

El resultado es una bebida ideal para tomar en cualquier momento del día, tanto fría como caliente, y un suplemento natural y saludable.

Cómo lo preparo?

1 litro de jugo de naranja
2 tazas de té rojo Pu Erh

Preparar el té siguiendo las instrucciones anteriores y luego mezclar con el jugo de naranja.

El té es una bebida adecuada para los días de abundantes comidas de fiestas de fin de año, ya que tiene un efecto digestivo, diurético, y calmante.

Más ideas de cocina de navidad  www.viagourmet.com

 

 

Primera Muestra de Arte Abierto en la que participo en el Espacio de Milo Lockett.”Una Fiesta”

Fue un año difícil de muchas pruebas y aprendizajes, uno de esos años donde al hacer el balance final no puedo creer todo lo vivido, los obstáculos superados y el resultado positivo que me han dejado tantas experiencias atravesadas, algunas con dolor, otras con temores, pero siempre mirando hacia adelante. Hoy celebro, me encuentro en el espejo y me abrazo. Celebro la vida con mis hijos, con mi esposo y con mi amada familia, con mis viejos y nuevos amigos. Pero también puedo y decido abrir la puerta de mi amor por el arte y por el té,  liberar del todo estas pasiones, dedicarme de lleno a ellas, y disfrutarlas.

Hoy soy feliz.

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Gracias Milo Lockett por tu enorme generosidad.Por abrir espacios, por generar puertas, por entusiasmar a todos con el Arte. Milo es buena persona y conocerlo es un gran regalo. Fue la primera vez que exhibo mis obras ante tanta concurrencia, una experiencia maravillosa. Un cierre de año luminoso, lleno de colores, de amor y sueños compartidos. Gracias Andy Mermet, Gracias Ricky Crespo,son dos artistas plásticos maravillosos y  grandes personas que me han aportado mucho.

 

 

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Palermo. Visitamos “FoLa” Fototeca Latinoamericana.#FridaBuenosAires

Para una tarde de sábado, de ésas que tenemos ganas de disfrutar de un poco de arte, pero también del aire libre, ahora que los días se van poniendo lindos, y sin perdernos de ver vidrieras, como para hacer tres salidas en una, El Distrito Los Arcos nos ofrece un nuevo espacio cultural, “Fola”. El primer proyecto de fototeca latinoamericana liderada por prestigiosos artistas latinoamericanos de esta disciplina que lleva el nombre de la colección que se presenta en la muestra, cuyo  principal atractivo para fanáticos son las fotografías de Frida Kalho de Lea Matiz.

Hacia allí partimos con mi hermana y mis hijos, un paseo súper recomendable.

Los Arcos es un shopping a cielo abierto, con un concepto muy moderno, así que antes o después de ver la muestra se puede disfrutar de beber algo rico al sol, ver vidrieras,  realizar compras, y si tienen suerte, hasta disfrutar de algún concierto al aire libre.Suele haber música clásica y bandas en vivo los fines de semana.

Dirección Godoy Cruz 2620 /2626 Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

El Arte del té. Hoy un té de Assam…

“Puesto que el té es una obra de arte, necesita de una mano maestra para extraer sus más nobles propiedades. Hay té bueno y té malo, como hay buenas y malas pinturas (…)

No hay una unica receta para hacer un té perfecto, como no hay reglas para pintar un Tiziano u un Sesson”.

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“Cada método para preparar las hojas posee su individualidad, sus afinidades especiales con el agua y con el calor, sus recuerdos heredados, su propia manera de contar la historia.No puede faltar nunca la verdadera belleza. Cuánto sufrimiento por el constante fracaso de la sociedad en reconocer esta ley sencilla y fundamental del arte y de la vida.”

Estracto “El libro del té” Kakuzo Okakura”

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Para esta tarde de té  seleccionamos un té negro. El té negro adquiere su color tras ser sometido a un proceso de oxidación.Para ello, las hojas de té se dejan en reposo en estancias húmedas para promover su fermentación, que se extiende entre tres y cinco horas.

La variedad de Assam que seleccionamos es un clásico entre los tés de la India. La planta Camelia Assamica, que es diferente de la variedad China, se cultiva en el estado del mismo nombre al nordeste del país, la mayor región tetera del mundo.

 

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El Assam es un té de mucho cuerpo e intenso aroma…

 

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El servicio de té que se ve en las fotos es una fina porcelana nacional, cuya curiosidad es su tetera musical.Más adelante subiré un post contando sobre las teteras musicales y su tradición al utilizarlas.

 

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Acompañamos este té con un biscochuelo de 6 huevos relleno de dulce de leche. Simple, esponjoso, sabroso. En otro post “Recetas”

 

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Un paseo para no perderse: “Maschwitz”

A pocos kilómetros de la ciudad de Buenos Aires dirección Norte, ramal Escobar, se encuentra  “Inginiero Maschwitz” una localidad en crecimiento con una oferta gastronómica interesante y mucho arte.  Maschwitz es zona de barrios cerrados, country  y  quintas. Sorprende encontrarse con estos mercados tan pintorescos donde se pueden  adquirir curiosos objetos de decoración, o simplemente tomarse un té al sol.

Un paseo muy recomendable para los que quieren escapar de la ciudad los fines de semana.

El Mercado de Maschwitz, “simplemente hermoso”, digno de ser visitado.

Lo mejor: Christen Antiques y el Restó Cata.

Imperdibles los helados de Conti en el centro del pueblo…

Para los que prefieren el “Mug” a la hora del té, Ar té de Andy Mermet. Tazas ilustradas con encanto.

Ayer en mi clase de pintura tuve la fortuna de unir mis dos placeres, tomarme un té  pintando, y hacerlo en este mug divino de Gata Reina ( Indie king).  ilustrado por una artista que admiro  ‘Andy Mermet”. Sus ilustraciones de animales, enmarcados en mundos mágicos, me remiten a Alicia en el país de las maravillas, todo un símbolo para los que amamos el té.

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Estos Mugs con sus ilustraciones se pueden adquirir en  http://www.andymermet.mitiendanube.com

Andy Mermet http://andymermet.mitiendanube.com

“Tarde Verde”.

Un té de Balcón Collage

En esta tarde de Octubre,

aguardando la primavera,

que de repente “aparece”

y  nos dice “hola” con las primeras flores,

engalanando nuestros corazones con la esperanza de sol.

La celebramos sin dudar, con la alegría de Paz,

que ante mi llamado,

brinca contenta a sacar y  posar  fotos  espontáneas.

Con un rico té en el balcón, comenzamos la sesión.

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Recomendamos un rico té verde, con capacidades que pueden atraer a los niños.

Sin prejuicios y sin pretensiones,

servido en un antiguo trío ingles de loza Sterling con su tetera haciendo juego.

Nombre del té :  “Geinmaicha” Conocido también como té pochoclo.

Procedencia : Japón, Prefectura de Shizuoka.

“La hebra es cultivada en latitudes que oscila entre los 150 y los 450 metros”.

Cómo prepararlo:

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El Geinmaicha es un blend muy particular que combina una hebra japonesa de tipo Sencha con arroz tostado. esta característica le concede un menor poder estimulante ( menor concentración de cafeína) en comparación con otros tés verdes. Por esta razón resulta una bebida muy interesante para niños, personas hiperactivas, nerviosas o con insomnio.

Temperatura del agua 80 °

Proporción : Una cucharada de té, cada 300 cc de agua.

Tiempo de infusión : 2 min aprox.

Curiosidad sobre su descubrimiento:

Existe una leyenda que nos remota a su descubrimiento. El los años 1’àà, un temerario e inteligente Samurai de la isla de Honshu, estaba bebiendo un té una mañana junto con su líderes de patrulla, discutiendo estrategias para la próxima batalla. Un sirviente de nombre Genamai les estaba sirviendo té. En el momento en que se inclina hacia adelante para servir al Samurai, un puñado de arroz que tenia en su bolsillo de su chaqueta y que había sobrado del snack matutino, se derrama en el té caliente. El Samurai enfurecido, se levanta abruptamente de su asiento, toma su sale y le corta la cabeza a su servidor por el error cometido. Rápidamente, toma asiento para continuar sus asuntos. A pesar de que su té había sido de degradado, decide beberlo igualmente. Para su sorpresa, el sabor de ese té fue único y lo disfrutó de una manera incomparable. En honor a su pobre servidor, y como forma de enmendar su irrevocable error? ordenó a partir de ese día, que se prepare té con arroz para toda la compañía, y que ademas todo el mundo llamara a esa novedosa bebida “Geinmaicha” o té de Genamai, “cha” significa té en japonés.

 

“La vajilla y yo”

Mi relación con las cosas es visual, por lo cual generalmente lo que me atrapa entra absolutamente por los ojos. Y supongo que eso me pasa con la mesa a la hora de tomar el té, pero también de desayunar, almorzar, cenar, o simplemente llevar una bandeja para comer un sandwich frente al televisor.

Son estos momentos de compartir y disfrutar del comer y beber, donde la vajilla y su entorno adquieren un protagonismo especial, y donde  los detalles lo hacen ver todo perfecto, escenográfico…

Confieso que fue el encantamiento que me produjo la vajilla del té y el coleccionarla, lo que me acercó a él.

Me gustan todos los estilos de vajilla, aunque mi debilidad absoluta por los objetos con historia, ésos que convierten a las antigüedades en únicas por los secretos que guardan su porcelana, loza, cristales (…)por lo que son mis preferidos. Me gusta saber de sus orígenes, de cómo fueron fabricados, imaginar quiénes pudieron usarlos en otras épocas, y hasta trato de buscar como detective ciertas piezas hasta conseguir armar juegos. Cuando esto pasa siento felicidad casi, como haber juntado nuevamente miembros de una familia.

Mi segunda confesión es que el comprar tazas, teteras, platos, etc, etc  puede ser adictivo, e incluso tornarse casi una manía placebo difícil de controlar…

Como toda pasión tiene su gente, sus clubs, sus incansables buscadores de nuevos tesoros.

Mi vajilla aún es muy humilde, pero la atesoro con amor, aunque sin guardarla dentro de una vitrina, la comparto, la uso, le doy nueva vida.

Les comparto algunas fotos de piezas dignas de admirar, que uso y que presto para ser usada con el fin para el cual fue creada.

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